поиск продуктов питания и напитков по запросу "РОЗНИЦА.Соль НИТРИТНАЯ Коллагеновые оболочки"

0
Соль нитритная, смесь посолочно-нитритная 0.6%

www.kufar.by 3

Описание Соль нитритная, смесь посолочно-нитритная 0.6%, йодированная   Соль нитритная – это продукт, который сможет послужить отличной заменой пищевой селитры (то есть нитрата натрия) или же нитрита натрия (то есть добавки Е250). Как правило, данную специю активно используют во время производства домашних колбас и различных копченостей.   Нитритную соль чаще всего используют по следующим причинам:   - Усиление вкуса. Скорее даже, его проявление. Дело в том, что без добавления соли с содержанием нитрита натрия от домашней колбасы трудно добиться вкуса «той самой» колбасы. На деле получается лишь вкус вареного мяса со специями. Соль помогает мясному фаршу «созреть», и вкус готовой колбасы получается ветчинным. Улучшает вкусовые качества конечного продукта, придаёт вкусу насыщенность   - Предупреждение развития патогенной флоры в мясном продукте. Мало кто хотел бы отравиться колбасой собственного изготовления, а как известно, в продуктах, изготовленных полностью из натуральных компонентов, со временем начинает образовываться подходящая среда для размножения бактерий, провоцирующих развитие ботулизма.   - Увеличение срока годности продукта. Это очень важный момент, поскольку при производстве колбасы в домашних условиях довольно сложно добиться срока годности, хотя бы отдаленно приближающегося к магазинным аналогам. Тем более, что это – дело довольно хлопотное, за один раз всегда готовится не одна палка колбасы. Нитритная соль является отличным консервантом, препятствует развитию и росту микроорганизмов сальмонеллы, стафилококка, ботулизма, частично подавляет некоторые плесени и существенно увеличивает срок хранения мяса.   - Продление сохранности цвета мясного продукта. Важно не путать понятие «цвет» и «окраска». Нитритная соль не красит мясо – она лишь сохраняет его естественный цвет дольше. Улучшает визуально конечный продукт, он выглядит красным, розовым, «аппетитным», при засолке простой солью мясо не очень красивого цвета.   - Является антиокислителем. Для нас это значит что жировые прослойки не будут осаливаться и отдавать горечью.   Состав: соль поваренная пищевая выварочная сорта экстра (NaCL от 98,9%), нитрита натрия (Е250) (0,6%) , йодат калия.   Цена: 5 кг - 45 руб 1 кг - 10 руб 0.5 кг - 6 руб 0.2 кг - 3 руб   В наличии! Возможна доставка по Минску, доставка почтой по всей Беларуси!

03.11|10:33

0
Нитритная соль йодированная 0,5-0,6%

flagma.by

Нитритная соль йодированная 0,5-0,6% 8.50 руб /кг Сигнус Плюс, ООО, Могилев Продаётся нитритная соль 0,5-0,6% в Могилёве и по всей Республике Беларусь! Цены: 100 г - 3,00 руб. 200 г - 4,50 руб. 500 г - 6,00 руб. 1 кг - 8,50 руб. Более 1 кг цены формируются по индивидуальной

12.10|13:54

0
Нитритная соль йодированная 0,5-0,6%

www.kufar.by 3

Описание Продаётся нитритная соль 0,5-0,6% в Могилёве и по всей Республике Беларусь! Цены: 100 г - 3,00 руб. 200 г - 4,50 руб. 500 г - 6,00 руб. 1 кг - 8,50 руб. Более 1 кг цены формируются по индивидуальной системе. Цены на доставку: Самовывоз из офиса - бесплатно (по предварительной договорённости); Доставка курьером по г.Могилёву - 5,00 руб. (доставка от 30 минут); Доставка почтовым отправлением с наложенным платежом без % по Республике Беларусь - 5,00 руб. (доставка от 1 дня, отправка ежедневно, кроме выходных). Производитель: ОАО «Мозырьсоль» Состав: соль поваренная пищевая выварочная сорта экстра (NaCL от 98,9%), нитрита натрия (Е250) (0,6%) , йодат калия. МЫ УПАКОВЫВАЕМ НИТРИТНУЮ СОЛЬ В ВАКУУМНЫЕ ПАКЕТЫ, ЧТОБЫ ИЗБАВИТЬ ЕЁ ОТ ДОСТУПА ВОЗДУХА, ПОСТОРОННИХ ЗАПАХОВ И ВЛАГИ В ПРОЦЕССЕ ТРАНСПОРТИРОВКИ. Нитритная соль, или как её часто называют посолочно-нитритная смесь (ПНС) или пеклосоль является важнейшим современным ингредиентом (заменила селитру) при приготовлении любых видов колбас, вяленого и копчёного мяса, окороков и прочих мясных продуктов как дома, так и в промышленности. Именно нитрит натрия убивает вредные микроорганизмы в фарше, увеличивает срок хранения готового продукта, улучшает вкус и сохраняет естественный цвет продукта при мариновании. Сразу успокоим тех, кто настороженно относится к соли с содержанием нитрита натрия, заявляя о её вредности для организма. Это ошибочное мнение. Дело в том, что пеклосоль содержит мизерное количество нитрита натрия (0,5-0,6%), который в таком виде не оказывает негативного влияния на человеческий организм. Кроме того, применяя этот компонент "в деле", Вы никоим образом не превысите рекомендуемую дозировку, т.к. в этом случае продукт будет просто пересоленным и съесть Вы его не сможете. Итак, что же даёт нам нитритная соль: - она является отличным консервантом, препятствуя развитию и росту микроорганизмов сальмонеллы, стафилококка, ботулизма, частично подавляет некоторые плесени и существенно увеличивает срок хранения мяса. Очень актуально это в настоящее время, т.к. не всегда можно получить качественное и свежее сырьё, а надеяться на порядочность продавцов на рынках и в магазинах не всегда можно; - визуально улучшает конечный продукт, который будет выглядеть красным, розовым, "аппетитным", чего нельзя добиться при засолке мяса обычной солью (не путать с окраской, это не краситель!); - улучшает вкусовые качества продукта, полностью раскрывая аромат специй и пряностей, придаёт вкус ветчинности. Без нитритной соли Вы получите лишь некую схожесть с колбасой, вкус варёного мяса со специями и не более того; - увеличивает срок хранения. Как правило домашние колбасники не готовят по 1 штуке колбасы лишь на "один заход" - возиться с таким количеством нет смысла, т.к. такая вкуснотища очень быстро разойдётся. Итак, если Вы решили использовать посолочно-нитритную смесь при изготовлении колбасы, следуйте определённым правилам: - Во-первых, перед началом тепловой обработки, колбасное изделие нужно прогреть до комнатной температуры. В противном случае, нитрит натрия, входящий в состав соли, не сможет сохранить естественную окраску мяса и первоначальный цвет колбасы и выпадет в осадок. - Во-вторых, обязательно соблюдайте строгую дозировку для колбасных изделий. Так, при изготовлении колбасных изделий варёного, жареного и варёно-копчёного типа количество нитритной соли должно варьироваться в пределах 10-15 г на 1 кг мясного фарша. Если речь идёт о сыровяленных колбасах и сыровяленном мясе, то дозировку соли следует увеличить до 20-30 г на каждый килограмм мяса. Распад нитрита натрия ускоряет использование при готовке кислоты - лимонной или аскорбиновой. Максимальный срок хранения нитритной соли - 2 года, при соблюдении определённых условиях хранения для недопущения потери полезных свойств. Хранит её следует в тёмном месте, в плотно закрытом пакете (максимально ограничив доступ воздуха) при комнатной температуре и при небольшой влажности.

30.10|18:54

0
Продам яйцо куриное цветное (С2, С1, С0, Св/к, Д2, Д1, Д0, Дв/к) опт, розница

slanet.by Минск

Продам яйцо куриное цветное (С2, С1, С0, Св/к, Д2, Д1, Д0, Дв/к) опт, розница телефон: +375445780333 Предлагаем на постоянной основе яйцо куриное цветное. С2, С1, С0, Св/к, Д2, Д1, Д0, Дв/к. Со склада в г. Минск и под заказ. Всегда в наличии свежее яйцо. Индивидуальных подход к каждому клиенту. Наличный и безналичный расчет. с2-д2- 1 руб с1-д1- 1,27 руб с2-д2- 1,43 руб свк-двк- 1,63 руб Цена зависит от количества Реквизиты компании: ЧП "МРПи" Контактные номера: Ярослав: +375445780333 наименование рекламодателя: ЧП "МРПи" ; УНП: 192500247

25.10|01:47

0
Соль

www.kufar.by 050

Описание Йодированная,производство Германия , за две 1 руб

22.08|22:30

0
Соль каменная поваренная пищевая 1 сорт

flagma.by

Соль каменная поваренная пищевая 1 сорт Цена не указана Маслосырбаза, ОАО, Гродно Продам соль каменную поваренную пищевую весовую и фасованную 1 сорт.

19.10|13:42

0
Розовая гималайская соль туба 600гр

www.kufar.by 350

Описание Информация на этикетке. Высококачественный продукт.

28.11|16:15

История Ваших запросов

Дата добавления

Другие ресурсы